Holaaa!!!!
Sigo
aquí, no me he perdido, aunque reconozco que ya os debía una entrada desde
hacia tiempo.
Hoy
voy a enseñaros mis primeros Cupcakes, he de reconocer que ya soy fan de uno de
ellos, la recetas son de Alma modificadas un poco, unos son de Manzana yZanahoria, y los Otros de Dulce de Leche.
Empecemos
por los de Manzana y Zanahoria, Soy fan numero uno de éstos, me encanta lo
esponjosos que quedan y que no resultan demasiado dulces.
Cupcakes
de Manzana y Zanahoria.
Ingredientes:
140
gr Harina.
120
ml Aceite suave.
115
gr Azúcar.
2
huevos.
150
gr zanahoria rallada.
140
de manzana rallada.
1
cucharadita de bicarbonato.
1
cucharadita de canela.
Elaboración:
Precalentamos
el horno a 180º.
Tamizamos
los ingredientes secos, harina, bicarbonato y canela, reservamos.
Batimos
los huevos, agregamos el azúcar y continuamos batiendo. Vamos agregando poco a
poco los ingredientes tamizados. Agregamos la zanahoria y la manzana rallada,
unimos todo con ayuda de una espátula.
Colocamos
en las formas e introducimos en el horno a 180º unos 20 o 22 min, depende del
horno, comprobar con un palito la cocción y retirar.
Dejamos
reposar en las formas unos 5 min y luego pasamos los Cupcakes a una rejilla
para que acaben de enfriarse por completo.
QUEDAN
DELICIOSOS Y SUPER ESPONJOSOS
Cupcakes
de Dulce de Leche.
Ingredientes:
270
gr Harina.
115
gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
220
gr Azúcar.
2
huevos M.
120
ml leche.
1
cucharadita y media de levadura.
1
cucharadita de extracto de vainilla.
3
cucharadas de dulce de leche.
Elaboración:
Precalentamos
el horno a 180º.
Tamizamos
la harina con la levadura, reservamos.
Mezclamos
la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa homogénea, agregamos los
huevos uno a uno mientras batimos.
Mezclamos
la leche con el extracto de vainilla, y vamos agregando a la mezcla la mitad de
la harina con la levadura y la mitad de la leche, mezclamos y agregamos el
resto de la harina y lo que queda de leche. Añadimos las tres cucharadas de
dulce de leche y mezclamos.
Colocamos
en las formas e introducimos en el horno a 180º unos 20 o 22 min, depende del
horno, comprobar con un palito la cocción y retirar.
Dejamos
reposar en las formas unos 5 min y luego pasamos los Cupcakes a una rejilla
para que acaben de enfriarse por completo.
Para la decoración:
75 gr de mantequilla sin sal, punto
pomada.
300 gr Azúcar glas
175 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
Fideítos de colores
Manzanas y zanahorias de fondant.
Sí
ya sé que parecen tomates en vez de manzanas, jajajjajajaj
Hasta
la próxima, si tenéis cualquier duda o sugerencia espero vuestros comentarios.
Un
Saludo.
